Tricks zum Kaloriensparen in der Grillsaison

Grillen

Gerade zur Grillsaison gibt es ein paar praktische Tipps, wie man seine Energieaufnahme dabei sinnvoll ausbremsen und gleichzeitig seine Nährstoffzufuhr erhöhen kann. Davon profitiert der Stoffwechsel ordentlich und der Körper kann den nächsten kulinarischen Ausflug zu den Kalorienbergen besser kompensieren:    Das ein oder andere Grillwürstchen durch Fisch in Alufolie oder Fischspieße ersetzen. Meerestiere sind tolle […]

Wie viele Kohlenhydrate sollten es sein?

Wie viele Kohlenhydrate sollte man zu sich nehmen? Kohlenhydrate stehen derzeit bei manchen Menschen im Verruf, denn sie gelten als Dickmacher. Einige Diäten schwören sogar darauf, abends keine Kohlenhydrate mehr zu konsumieren. Man muss schon genau hinschauen: Kartoffeln, Reis und Nudeln enthalten gar nicht so viele Kalorien. Brot dagegen, auch wenn es sich um ein […]

Pasta Italia mit Walnusspesto

Zutaten 500g Spagetti 🍝 60g Walnusskerne 🌰 1Bd. Rucola 🥬 150g Cocktailtomaten 🍅 2 Knoblauchzehen 1EL Öl 150g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt 1TL Zitronensaft 🍋 1 Prise Zucker Etwas Salz& Pfeffer 100g Nudelwasser Zubereitung Die Spagetti in Salzwasser kochen/garen. Die Walnusskerne werden in einer Pfanne ohne Fett geröstet. Anschließend lass ihr diese abkühlen. Das […]

Zweierlei Haferflockenkekse 🍪

Zutaten (55 Stücke): Für den Teig: 100g Mehl 1 ½ TL Backpulver 1 Prise Salz 🧂 100g Zucker 1 TL Vanillezucker 160g weiche Butter 1 EL Honig 🍯 4 EL brauner Zucker 3 L Sahne 1 TL gemahlenen Zimt 250g Vollkorn-Haferflocken 1 Ei 🥚 Für die Fruchtvariante: 75g Orangeat 🍊 50g Puderzucker 2 TL Zitronensaft […]

Trockenfrüchte, Süßstoff, Zuckeraustauschstoff🍎🍐🍌

Der Zucker ist die zweite Hauptzutat in Keksen. 🍪Durch das Reduzieren oder den Ersatz von Zucker lässt sich der Speck an den Hüften schmälern. Am einfachsten kann man den Zuckergehalt minimieren, indem man zunächst einfach ein bisschen weniger nimmt als auf dem Rezept angegeben. Viele Kekse schmecken auch noch mit weniger Zucker sehr lecker. Eine […]

Würzen ist gesund – besonders im Winter! 🧂❄

Vanille, Ingwer, Nelke oder Kakao – Gewürze geben nicht nur unseren Speisen den letzten Schliff, sondern sie machen uns auch die kalte Jahreszeit erträglicher. Und sie fördern auf vielfältige Art und Weise unsere Gesundheit: Chili kurbelt die Fettverbrennung an, Zimt wirkt sich günstig auf den Cholesterinspiegel aus und Kümmel hilft bei Verdauungsstörungen. 😊🔝 In einer […]

Nussecken mit Pinienkernen 🧁

ca. für 35 Stück Zutaten Für den Teig: 🍩 400g Dinkelmehl (Typ 630) 12g Backpulver 1 Prise Salz 2 EL Vanillezucker 100g Zucker 100g Butter, in Stücken 2 Eier 150g Aprikosenkonfitüre (am beten Hausgemacht) Zutaten Für die Füllung: 🥧 180g, Butter in Stücken 50ml Sahne 🥛 1TL Zimt 1prise gemahlene Vanille 200g Haselnüsse, ganz 🌰 […]

Welches Mehl ist denn „mein Typ“?

405, 630, 1050, 1150,… Was sagt das aus? Grundsätzlich geht es hier um die Typenzahl: Je höher die Typenzahl, desto höher die Mineralstoffmenge. Zur Bestimmung der Typenzahl wird eine kleine Menge Mehl bei 900°C verbrannt, zurück bleibt die enthaltene Mineralstoffmenge als Asche. Ausgehend von dieser wird das Mehl einer Typenzahl zugeordnet. In Weizenmehl Type 405 […]